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Catégorie
Nutrition
Titre de l'instrument de mesure
Questionnaire sur la variété alimentaire
Référence

Desjardins, I. (1993). L'Impact d'un Programme d'Éducation en Nutrition sur l'Alimentation et les Connaissances en Nutrition d'Hommes Âgés Vivant Seuls à Domicile. Mémoire de maîtrise en gérontologie. Faculté des lettres et sciences humaines, Université de Sherbrooke.

Variables

Le questionnaire sur la variété alimentaire comprend 36 items portant sur la variété des aliments consommés. Les réponses proposées sont des réponses de types «oui»/«non». La majorité des réponses sont cotés 0 ou 1 et trois réponses peuvent obtenir une cote de 0, 1 ou 2 pour un score total de 40 points. Le questionnaire regroupe les quatre groupes alimentaires du Guide Alimentaire Canadien : 1- lait et produits laitiers (exemple : « vous buvez au moins un verre de lait par jour »); 2- pains et céréales (ex. :  « vous consommez du pain à tous les jours »); 3- viandes et substituts (ex. : « vous mangez au moins trois œufs par semaine »; 4- fruits et légumes (ex. : « vous consommez au moins un fruit pas jour, soit congelé, frais, cuit, en conserve ou sous la forme de jus »). Le questionnaire tient compte aussi des nouvelles recommandations concernant la consommation d'eau, de sel, d'alcool et de gras.

Référence de la traduction

L'instrument a été conçu en français.

Population

Desjardins a utilisé le questionnaire auprès d'une clientèle âgée.

Type de traduction

L'instrument a été conçu en français.

Prétest

Dix personnes âgées de 62 à 84 ans ont répondu au questionnaire ce qui a permis de préciser certaines questions.

Fidélité

Non mentionné.

Validité

Non mentionné.

Normes

Non mentionné.

Personnes ressources

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Lien vers l'instrument
Aucun
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